Torta allo yogurt.

Ingredienti:

• 125 g di yogurt  (Bianco o agli agrumi)
• 250 g di zucchero
• 350 g di farina
• 2 uova
• Scorza di 1 limone
• 1 bustina di lievito in polvere
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Ricetta in 5 mosse:

1. Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema molto morbida e spumosa.
2. Setacciare la farina insieme al lievito in polvere e unitela al composto di uova e zucchero, mescolando con cura con un cucchiaio in legno,non dovete lasciare che si formino grumi!
3. Aggiungere all'impasto la scorza del limone grattugiata,lo yogurt e l'olio d'oliva,in alternativa potete usare anche quello di semi.
4. Se il composto si presenta troppo denso aggiungete ancora un pò di yogurt.
5. Amalgamare l'impasto,versare in una teglia imburrata e spolverata di zucchero granulato.Cuocete in forno a 180°C per 40 minuti.Servite la torta fredda,spolverizzata con lo zucchero vanigliato e decorata come preferite,con la scorza del limone rimasta o con le fettine di limone avanzato.