Farro con pesto salmone e pomodorini

Ingredienti per due persone:

• 200 g di farro
• 200 g di salmone
• Pesto
• 15 pomodorini
• 1 limone
• cipolla tritata
• aglio
• olio 
• origano
• sale 
• pepe

Ricetta:

Tagliate i pomodorini e fateli marinare per mezz'ora nell'olio,aglio, origano, pepe e sale,a vostra scelta unite anche il prezzemolo.
Tagliate il salmone fresco e fatelo marinare per un quarto d'ora con il succo di un limone,sale e pepe.
Intanto mettete sul fuoco l'acqua,quando bolle salate e buttate il farro.
Fate soffriggere un quarto di cipolla tritata con un filo d'olio e aggiungetevi il farro scolato,fatelo saltare in padella.
Unite al tutto il pesto e il salmone,tolto dal fuoco unite anche i pomodorini.
Aggiungete olio,sale e pepe se ne sentite ancora il bisogno.
Mettete a riposare almeno un'ora in frigo,il piatto va gustato freddo!