Thursday, 9 May 2013

Hamburger di spinaci avvolto nel bacon e uova mimosa

Ingredienti:
500 gr di spinaci lessati
2 uova
Parmigiano
Pane grattugiato
Sale
2 fette sottili di bacon
Pane da toast
Pomodoro
Insalata
Maionese
Lavate gli spinaci e lessateli in acqua calda per qualche minuto, dopo di che scolateli e strizzateli bene. Tritate finemente gli spinaci e metteteli in una ciotola, aggiungete l’uovo sbattuto, un po’ di parmigiano e sale quanto basta.
Ottenuto un composto, lavorabile con le mani, create degli hamburger con lo stampo apposito, o con un coppa pasta rotondo, e impanateli nel pane grattugiato. Attorno a ciascun hamburger avvolgere una striscia di bacon. Preparate poi una padella antiaderente con un po’ di olio e fate cuocere gli hamburger, prima sul lato della chiusura del bacon e poi sull’altro, stando attenti a girarli a metà cottura.
Quando sono ben dorati da entrambi i lati, toglieteli dalla padella e fateli asciugare leggermente dall’olio.
A parte prendete un pentolino, fate bollire un po’ d’acqua, immergetevi un uovo e fatelo cuocere per circa 7/8 minuti in modo che diventi ben sodo il tuorlo interno. Scolate l’uovo dall’acqua e sgusciatelo.
In seguito dividete l’uovo a metà e con l’aiuto di un cucchiaino estraete il tuorlo e sbriciolatelo in un piattino.
Infine prendete due fette pane da toast, tagliatelo con un coppapasta rotondo e fatelo tostare leggermente.
Create così dei sandwich disponendo sopra il pane un po’ d’insalata, una fetta di pomodoro, l’hamburger avvolto nel bacon e sopra cospargete un po’ di uova mimosa.
Per i più golosi potete aggiungervi un po’ di maionese!

12 comments:

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    1. si! Per cambiare un pò dal solito hamburger di carne!

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  2. Dev'essere buonissimo! :-)

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  3. devo dire che questo hamburger di spinaci mi piace molto è un ottima alternativa a quello di carne di manzo, è una bella idea :-)

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    1. Si infatti per cambiare un pò! :) e poi c è sempre il bacon a dare croccantezza!

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  4. Ma che bella idea Virginia!!
    Lo proverò prestissimo!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie! Un abbraccio anche a te!

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  5. wow, it looks delicious, I need to try!

    xx, Sabinna and David
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    1. Thank you so much! Tell me if you like it! ;) xx

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  6. che sublime bontà!!!!
    buona giornata tesoro
    Azzurra

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    1. Grazie cara! Buona settimana! ^_^ un abbraccio

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