Biscotti con glassa di zucchero

Ingredienti per i biscotti:

• 560 g di farina
• 400 g di burro
• 200 g di zucchero a velo
• 4 tuorli
• 1 stecca di vaniglia

Ingredienti per la glassa:

• 125 g di zucchero a velo
• Qualche goccia di succo di limone
•  1 albume
• Confettini argentati

 Preparazione: 

Impastate la farina ed il burro tagliato a dadini,ottenendo così un impasto sabbioso.

Aggiungete lo zucchero,il tuorlo e la vaniglia e proseguite a lavorare,fino ad ottenere un impasto compatto.

Fatelo riposare in frigo tra due fogli di carta da forno per circa un'ora.

Lavorate l'impasto con le mani e stendetelo con il mattarello.

Realizzate i biscotti con le formine e poneteli su una teglia ricoperta di carta da forno.Infornate il tutto per 20 minuti circa a 180°.

Lasciate raffreddare una volta cotti!

Intanto preparate la glassa mescolando il succo del limone con l'albume e aggiungete via via lo zucchero fino a che non ottener una glassa piuttosto consistente.

Spalmate un pò di glassa su ogni biscotto e decorateli con i confettini argentati.

Fate raffreddare la glassa e servite!