Patate croccanti alla paprika

Ingredienti:

5 Patate

2 cucchiaini di sale

10 cucchiai di pangrattato

4 cucchiaini di paprika dolce

Abbondante pepe nero

Pelare le patate e tagliarle molto fini con la mandolina, metterle in acqua almeno per un'ora anche se più  stanno a bagno più perderanno l'amido e verranno croccanti una volta fritte.

Farle scolare per qualche minuto.

Nel frattempo mescolare in una scodella il pangrattato con il sale, la paprika e il pepe.

Impanare ogni patata molto bene e successivamente friggerle nell'olio caldo.

Verranno croccantissime e molto appetitose!